EVITAR LA INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS

Hábitos saludables para cuerpo, mente, vida y salud de hoy día.
Comer un alimento que esté en mal estado puede provocar alteraciones de distinto tipo, desde un simple trastorno digestivo, hasta enfermedades más graves. El estado de un alimento depende de muchos factores: de la manera t el lugar en el se ha guardado, del tiempo que se haya pasado después de su fabricación, de la temperatura de exposición, etc. Esto, en general, ya lo tienen en cuenta los fabricantes y lo especifican en los envases de sus productos. Es muy importante que lo tengas en cuenta. Así, la fecha de caducidad te indica el tiempo en el que ese alimento se puede conservar en buenas condiciones, siempre y cuando se mantenga adecuado (la nevera, el congelador,..) y de la forma correcta (sin abrir, abierto...)

A veces la fecha tope para consumir un producto no es tan rígida, y una vez sobrepasada no tiene por qué haberse alterado, pero es necesario que te asegures muy bien de ello antes de disponerse a consumirlo.
Generalmente, la contaminación la produce alguna bacteria y el ambiente templado facilita su crecimiento, por eso con el buen tiempo aumenta su número.
Los síntomas más comunes son: malestar general, vómitos, diarreas, fiebre, granitos o manchas de color rojo en la piel. Dependiendo de la cantidad del alimento ingerido y del grado de contaminación, los síntomas aparecen poco tiempo después de haberlo consumido, 3 o 4 horas, 24 o incluso 48 horas.
Cualquier alimento en mal estado puede provocar la intoxicación:

• Agua. El agua corriente que no cuente con la suficiente garantía, no debe ser bebida. Mejor beber agua mineral envasada o mezclar con una o dos gotas de lejía por cada litro de agua.
• Huevos. Son un excelente medio de cultivo para las bacterias. Nunca compres huevos que estén rotos, y cocínalos bien antes de consumirlos. Con el buen tiempo usa mahonesa envasada y si la haces tu, consúmela en el mismo momento de hacerla y tira siempre la que sobre.Si la tomas fuera de casa, hazlo en locales con cierta garantía. el principal riesgo es la salmonella , una bacteria que se puede encontrar en el huevo y que produce una infección gastrointestinal llamada salmonelosis.
• Las frutas y verduras. Lávalas muy bien antes de cocinarlas y de manera muy especial si las vas a consumir crudas. Estos productos no tienen gérmenes por si mismos pro si lo reciben del agua de riego. Los vegetales crudos lávalos con una gotita de lejía y agua y después acláraro de nuevo con agua sólo. No comas setas cogidas por ti o por una persona que no sea experta, te pueden producir la muerte instantánea.
• Conservas. Consumir una conserva en mal estado puede producir botulismo, una enfermedad bacteriana muy importante por la intoxicación que produce en el sistema nervioso. Nunca comas una conserva que esté tanto por fuera como por dentro en buen estado. Si tuvieras un caso de este tipo de intoxicación, no requerirás tratamiento médico pero necesitaras reposo e hidratación para suplir los líquidos perdidos por los vómitos y la diarrea. te aconsejo que tomes agua con limón o té claro y comer alimento ligeros. en tres o cuatro días estará curado el paciente